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2026.09.01
おすすめ情報
テイクアウト
9/1(火)より販売！気軽にお家でビストロ「Cuisine Française」
総料理長 中野省吾が監修する冷凍配送のオードブルボックスが完成しました。
素材選びから製法まで徹底的にこだわり、出来立ての美味しさを閉じ込めています。温めるだけで、本格フレンチの味わいをご自宅で気軽にお楽しみいただけます。
フランス料理にはその土地に根差した郷土色豊かな様々な料理があります。それは古くから受け継がれた技術と伝統に他なりません。決して豪勢で華やかな料理ではありませんが、たまにどうしようもなく食べたくなる素朴で滋味深い地方料理があります。その中でも私たちが大好きな地方料理を厳選して取り組み、ホテルレストランでも高評価を頂いていた前菜とメインのお肉料理を真空冷凍でボックスに詰め込みました。コンセプトは“気軽にお家でビストロ”です。
ホテル日航熊本
総料理長 中野 省吾
パテ・ド・カンパーニュ
フランスの伝統的な肉料理。豚肉とレバーを粗挽きにし、型に詰めてじっくりと焼き上げました。ホテルで長年磨き続けてきたレシピに、フォアグラとピスタチオを加え、豊かな香りと奥深い味わいに仕立てた、シグネチャーメニューの一品です。
博多地鶏のレバームース & バゲット
ビストロやブラッセリー大定番のクラシックな一品。使っている材料や工程はとてもシンプルですが、厳選された新鮮な材料、下処理から丁寧に作り込んでいます。ほのかに香るブランデーとポルト酒の香りが旨味を引き出し、滑らかな食感と濃密でリッチなレバームースに仕上げています。
雛鳥と砂肝のコンフィ エピスの香り ピュイ産レンズ豆のブレゼ オーヴェルニュ風添え
ホロホロと柔らかく仕上げた雛鳥と砂肝のコンフィ。フランス中南部オーベルニュ地方の特産品、ピュイ産レンズ豆のブレゼを添えてパリのビストロ風に仕立てました。
国産牛頬肉の赤ワイン煮込み 滑らかなジャガイモのピュレ添え
ブルゴーニュ地方の伝統的な牛肉の赤ワイン煮込み「ブッフ・ブルギニヨン」。パリのビストロやブラッセリーでも大人気な料理をホテルスタイルで再現。牛頬肉を赤ワイン、香味野菜でじっくり煮込み、フォン・ド・ヴォーを加えて香り高く仕上げました。相性抜群のポム・ピュレを添えて。
【お召し上がり方法】
冷凍でお届けいたしますので、商品に同梱しております説明書をお読みいただき、手順に沿って調理してお召し上がりください。
※商品の性質上、ご予約後のお取替え・キャンセル・返品はご容赦願います。
※賞味期限/冷凍状態で1年間。解凍後はお早目にお召し上がりください。
【販売価格】
17,000円/2名分（消費税･送料込み)
【ご予約方法】
お申込みは、ホテル公式サイト オンラインショップのみとなります
公式サイト/オンラインショップ
※お電話でのご予約申し込みは承っておりませんのでご了承ください。
※クレジットカードによるオンライン決済が可能です。
【お問い合わせ】
お電話/イベント係：TEL.096-211-1184 (受付時間10:00~18:00)
【お届け方法】
ヤマト運輸の「クール宅急便」にてご指定の住所へ配送となります。
ご予約から5営業日内で発送いたします。（送料込み）
★配達時間指定は承りかねますのであらかじめご了承ください。
※天候や交通事情によりお届け時間に遅れが生じる場合がございます。
※小笠原諸島、伊豆諸島への配送は対応しておりません。
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